En el marco del lanzamiento del Año Internacional de la Quinua, el famoso tenor peruano Juan Diego Flórez se unió a la promoción que está realizando la primera dama Nadine Heredia y precisó que siempre consume este grano antes de sus presentaciones.
Juan Diego, que, aparte de ser talentoso también es vegetariano, dijo: “El día de la presentación como quinua porque te da mucha energía. Es fantástica. En donde esté, como quinua y palta (avocado)”.
Juan Diego Flórez acaba de regresar al Perú para cumplir uno de sus sueños, pues siempre anheló realizar la ópera Guillermo Tell en Lima.
Estas son las diez cosas que tu restaurante de comida rápida y chatarra nunca te dirá:
La comida que se sirve es generalmente recalentada.
La carne, generalmente, se tiene que untar con mantequilla para que no se pegue a la parrilla.
Las marcas de la parrilla en la carne no son reales. Ya vienen así de la fábrica que las produce.
El chili o las sopas que se sirven están hechas de carne proveniente de hamburguesas viejas.
Si ordenas una ensalada con pollo, esa ensalada tendrá casi el mismo número de calorías que una Big Mac. Una orden pequeña de papas fritas contiene cuatro gramos menos de grasa que un sobre de aliño tipo rancho para ensalada.
En muchas ocasiones, trabajadores molestos o frustrados han escupido en la comida que sirven.
Las papas fritas que se sirven están llenas de sal y constantemente remojadas en aceite que se calienta y recalienta constantemente.
La mayoría de los restaurantes de comida rápida o chatarra limpian todo su equipo, incluyendo sus parrillas y los cabezales que dispensan las bebidas, con substancias químicas super concentradas que contaminan la comida o las bebidas que se sirven.
¿Qué esperas para hacer la conexión? ¡Opta por una dieta vegana hoy mismo!
Generalmente, esta importante fecha está relacionada con la figura de San Francisco de Asís, pero este año quisiera relacionarla a la figura de Gandhi, no solamente por su trascendencia en el movimiento de liberación de los animales, sino también porque una de sus citas siempre me ha servido de inspiración y motivación: “Sé el cambio que quieras ver en el mundo.” En otras palabras, ser consecuente con nuestras palabras y acciones.
Símbolo de resistencia pacífica y espiritualismo, Mohandas Karamchat que quiere decir “alma grande”, mejor conocido como Mahatma Gandhi figuró abiertamente al frente del movimiento nacionalista indio, y siempre se inclino por la no violencia como modo para resistir al gobierno Británico.
Protector incansable de los animales y la no matanza de éstos, lucha que realizó hasta su muerte, en una ocasión comentó sobre ellos, “Siento que el progreso espiritual nos demanda que dejemos de matar y de comer a nuestros hermanos criaturas de Dios; solo para satisfacer nuestros pervertidos y sensuales apetitos. La supremacía del hombre sobre el animal debería demostrarse no sólo avergonzándonos de la bárbara costumbre de matarlos y devorarlos, sino cuidándolos, protegiéndolos y amándolos. No comer carne constituye, sin la menor duda, una gran ayuda para la evolución y paz de nuestro espíritu”.
Mayim Bialik, la estrella de la popular serie cómica The Big Bang Theory es la más reciente celebridad que presta su imagen para ayudar a las campañas veganas de PETA.
En el anuncio, que PETA dice es una respuesta a los recientes retiros por contaminación de salmón y carne del mercado, Bialik se presenta tirando un pedazo de carne a la basura. El mensaje de la imagen dice, “La única forma de asegurarse que la carne no envenene a tu familia es tirarla a la basura. ¡Protege a tu familia y a los animales haciéndote vegano!”.
Mayim dice que no hay que olvidar que el consumo de productos animales está asociado a enfermedades muy graves y hasta mortales, como enfermedades cardíacas, cáncer, y diabetes. Ella se ha unido a PETA para educar al público y decirle que una dieta vegana nos ayuda a permanecer saludables, a mejorar el medio ambiente y a salvar la vida de millones de animales.
En una entrevista con PETA, Mayim, madre de dos niños también veganos, dice que haberse convertido en vegana cambió su vida. “Creo que lo más importante para mí era sentirme culpable. Desde niña me sentía culpable por comer animales y nunca pensé que podía hacer algo al respecto. Al convertirme en adulta, aprendí que sí podía hacer muchas cosas y que tenía muchas opciones para escoger”.
Mayim dice que convertirse en vegana fue muy beneficioso para su salud. “No he vuelto a tener sinusitis infecciosas o a tomar antibióticos desde que eliminé todos los productos lácteos de mi dieta”.
Mayim se une entonces a la larga lista de celebridades que colaboran con PETA como Alicia Silverstone, Paul McCartney, Pamela Anderson, Alec Baldwin, Casey Affleck, y Joaquín Phoenix.
Y aquí te dejo te dejo de regalo un riquísimo recetario vegano de nuestros colegas de Igualdad Animal: http://bit.ly/9kQrMn y el enlace donde puedes bajar el libro en español Comer Animales de Jonathan Safran Foer que inspiró el cambio en Mayim: http://bit.ly/QHLJ44
No todas las organizaciones de defensa animal tienen la gran suerte y privilegio de ser dirigidas por una persona capaz, eficiente e inteligente como mi jefa y amiga Ingrid Newkirk. Su verbo es directo y enérgico cuando tiene que derrotar a los enemigos de los animales; racional e invitante cuando necesita conseguir nuevos adeptos a la causa y amigable y divertido cuando habla con los colegas y amigos. Existe un balance que atrae a quienes la admiramos y desarma a sus detractores.
Y es precisamente ella quien, en medio de la controversia creada por otras instituciones locales, ha dejado muy clara la posición de PETA en referencia al consumo de la carne sustentable. Es muy cierto que a los verdaderos activistas por los derechos de los animales nos gustaría ver jaulas vacías, mataderos cerrados y respeto para todos los animales; pero vivimos en un mundo controlado por la naturaleza humana que consume, que busca lucro y que en muchos casos es cruel e indiferente hacia otras criaturas igualmente merecedoras de respeto.
En medio del conflicto originado por esa naturaleza humana se llega a negociar, a mejorar y a implementar pasos que nos lleven a la meta final. Si lo hacemos, se nos adjudican etiquetas con diferentes nombres filosóficos y, al final, siempre hay alguien que no queda contento.
Nuestro propósito final es acabar con todas las formas de abuso animal, pero esto nunca debe involucrar el empleo de una doble moral o el olvido a nuestros más básicos principios liberacionistas y a la fidelidad que juramos a la causa.
Paso entonces a traducir el mensaje de Ingrid:
Todos estos años, PETA ha trabajado muy arduamente para reducir el sufrimiento de los animales en las industrias de la carne, lácteos y huevos porque reducir ese sufrimiento marca una diferencia transcendental para los cerdos o pollos que viven confinados en las granjas industrializadas. PETA también ha cesado sus protestas frente a Burger King o McDonald’s, cuando ellos accedieron a ejecutar reformas que redujeron el sufrimiento de los animales. Pensamos que si alguien tiene que comer pollo, se debería pagar más por un animal que tuvo una vida marginal menos cruel que la de un animal que tuvo que sufrir atrozmente para ahorrarle dinero a un granjero. Sin embargo, existe una gran diferencia entre esas posiciones y recomendarle a la gente que consuma carne proveniente de granjas locales, orgánicas y “humanitarias”. Nosotros no creemos que esos lugares verdaderamente existan, aunque estamos preparados para reconocer nuestro error si alguien nos prueba que existe una granja no- industrializada donde a los animales no se les corta la cola sin anestesia, se les perforan las orejas, se les marca con hierros candentes, se les castra sin anestesia, se les cercena el pico, se les arrancan las uñas y donde no vivan apretujados, solitariamente confinados en espacios internos sin gozar del sol y el aire, separados de sus congéneres y familias y sin tener la oportunidad de desarrollarse socialmente. Una granja donde jamás se les separe de sus crías, donde no se les agolpe y traumatice en camiones sucios y sofocantes hasta llegar a los aún más crueles mataderos.
PETA no cree en ningún tipo de agricultura animal “sustentable”. Nosotros queremos abolir a la agricultura animal por completo. ¡Que este mensaje le quede claramente escrito, con tinta indeleble, al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América!
Además de ser antiético, creemos que sugerirle al público que comprar la carne, el cuero, la piel, o cualquier otra parte robada de un animal o explotarlos a nuestra conveniencia es “aceptable” es un enorme error estratégico.
Desde nuestros inicios en 1980, PETA ha promovido un estilo de vida vegano. No solamente una dieta vegana sino un estilo de vida vegano completo. Nuestra Declaración de Objetivos Fundamentales siempre ha sido, “Los animales no son nuestros para servirnos de comida, vestimenta, realizar experimentos, entretenernos o para abusarlos en cualquier otra forma”, y conjuntamente con estrellas del espectáculo, atletas, médicos, líderes empresariales, un ex – presidente y miles de personas veganas, ahora más que nunca, este es precisamente el momento de promover un estilo de vida vegano, desechando la idea de dar un paso atrás al apoyar una idea que fomenta la negación de que los animales poseen emociones, sentimientos y una cultura como las de los seres humanos.
Y mientras que no se puedan encontrar hogares apropiados para todos los animales que deben ser eutanizados o abandonados, también creemos que los “criadores responsables” no existen. Del mismo modo, mientras que en el mundo existan opciones alimenticias, tampoco creemos que la “cacería responsable” exista, a menos que Ud. sea un aborigen genuino.
Por favor, únase a nuestra lucha para promover un estilo de vida vegano en cada una de las cosas que Ud. haga y diga. Muchas gracias.
Ingrid E. Newkirk
Presidenta de PETA
Bueno, nadie lo hubiera podido decir de mejor manera. Sé que es difícil entender realidades extranjeras o imaginarse las características personales de una lideresa; pero es una gran satisfacción saber que pertenezco a una organización ética, efectiva, y consecuente cuyo único propósito en esta vida es trabajar para que los animales recuperen sus bien merecidos derechos. Algunas personas dirán que uno nunca debe confiar en nada ni en nadie a ojos cerrados, que hacerlo es peligroso y hasta riesgoso; pero cuando uno es testigo viviente de un trabajo impecable y efectivo, que arroja como resultado el avance en la lucha por la liberación animal, no me queda nada más que poner las manos al fuego voluntariamente. A mí me cremarán vistiendo mi camiseta de PETA y mi espíritu será feliz, porque aún después de muerta seguiré ayudando a los animales. PETA no solo cuenta con mi apoyo, mi dinero, y mi lealtad, sino con todos los días de mi vida dedicados a alcanzar el momento final de liberación total. Espero sinceramente que, en su vida de activistas, Uds. también encuentren este estado de total confianza y respeto que definitivamente también queda firmado con tinta indeleble.
Termino con este video de una de las mejores colaboradoras de PETA, la cantate Chrissie Hynde, vocalista del grupo The Pretenders. La interpretación de su tema I’ll Stand by You fue muchas veces dedicada a PETA y a los animales.
Vegetariano en 21 días ayudará a los hispanohablantes en los Estados Unidos, México y alrededor del mundo a seguir el programa del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM) por Internet que ha ayudado a más de 200,000 personas a optar por una dieta saludable a base de plantas durante tres semanas.
Basado en la investigación del Dr. Neal Barnard, uno de los principales defensores de la salud en los Estados Unidos, este programa está diseñado para todos los que quieran explorar y experimentar los beneficios de una dieta vegana. Las dietas veganas bajas en grasas y a base de plantas, frutas, granos y nueces son la manera más fácil de eliminar el exceso de grasa, prevenir la diabetes, disminuir el colesterol, bajar la presión arterial, prevenir y revertir enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de cáncer.
Este programa te ofrecerá 21 mensajes de email- uno por cada día del programa- que te proveerán acceso gratuito a:
Tres semanas de recetas tradicionales de países hispanohablantes que no utilizan carne, leche ni huevos.
Webcasts sobre nutrición con el doctor Joaquín Carral y la doctora Aurora León.
Nuevas recetas y nuevos entrenadores reconocidos, que incluyen:
Marco Regil, presentador de TV que utilizó una dieta vegetariana para combatir el sobrepeso.
Yvonne de la Rosa, actriz quien ha sido vegetariana desde la niñez.
Carlos Anaya, periodista de espectáculos y ganador de varios premios.
Terry Hope Romero, autora de Viva Vegan!: Authentic Vegan Latina American Recipes.
Marco Borges, entrenador de atletismo para celebridades cuyos clientes incluyen a Jay-Z y Beyoncé.
Doctores, dietistas, y otros expertos en nutrición que proporcionarán consejos útiles y responderán preguntas en un foro online.
Una guía de restaurantes interactiva.
No tienes absolutamente NADA que perder, pero sí ¡mucho que GANAR! Inscríbete aquí hoy mismo: http://bit.ly/Ocdgik
¡Pásales la voz a todos tus contactos y ayúdanos a difundir este importante programa que mejorará tu salud, el medio ambiente, y ayudará CONCRETAMENTE a reducir el sufrimiento de los animales!
El programa Vegetariano en 21 días ayudará a los hispanoparlantes en los Estados Unidos, México y alrededor del mundo a seguir el programa del Comité de Médicos para una Medicina Responsable (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM) en Internet que ha ayudado a más de 200 000 personas a seguir una dieta saludable en base a plantas durante tres semanas.
Basado en la investigación del Dr. Neal Barnard, uno de los principales defensores de la salud en los Estados Unidos, este programa está diseñado para todas las personas que quieran explorar y experimentar los beneficios de una dieta vegana. Las dietas veganas bajas en grasas y a base de plantas son la manera más fácil de eliminar el exceso de grasa, prevenir la diabetes, disminuir el colesterol, bajar la presión arterial, prevenir y revertir enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de contraer cáncer.
Piénsalo. No tienes nada que perder pero mucho que ganar. Los animales, tu salud, y el planeta te lo agradecerán.
Sencillamente, a veces, no hay palabra que valga lo que las imágenes nos demuestran de manera concreta y real. Duele mucho enfrentar a la verdad; pero es la única manera de ser verdaderamente libres.
No más palabras… las imágenes hablarán por mí con la esperanza de que nunca más seas cómplice consciente o inconsciente de la miseria, la crueldad y la explotación.
Muchas personas en el Perú no saben lo que es un alimento transgénico y muchísimas más no se dan el trabajo de leer las etiquetas de los productos que compran y consumen.
El alimento más saludable y nutritivo es el que se cultiva de la manera más natural posible, orgánicamente, sin pesticidas, aditivos y demás substancias tóxicas. El que NO es procesado y puede dormir el sueño de los justos por meses en la refri, los anaqueles o un cajón olvidado de la cocina; el que generalmente no proviene de una bolsa metálica, caja o lata.
Esta misma gente se queja de que son más caros (obviamente, la calidad siempre es más cara) pero, ¿es que nuestra salud y bienestar tiene un precio? ¿No vale la pena comer calidad en vez de productos que poco a poco nos enferman y hasta matan? La industria manufacturera y su propaganda parcializada JAMÁS nos prevendrán contra estos productos, pues la ignorancia, la indiferencia y la desidia son su sustento. Nosotros somos los responsables de estar informados y de tomar decisiones importantes basadas en fuentes fidedignas y de calidad.
Por eso, es de vital importancia que el público sepa que el consumo de alimentos transgénicos es altamente perjudicial para la salud. Producen enfermedades autoinmunes e incurables como la mielodisplasia (alteración de la médula y células de la sangre produciendo leucemias), el mesotelioma múltiple (pérdida de elasticidad de las membranas que envuelven los órganos), la distrofia muscular autoinmune (debilitación y atrofia progresiva de los músculos), la colagenitis (inflamación del colágeno del cuerpo), la enfermedad celiaca (alergia al gluten y al trigo), y otras más.
La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) detectó que diez de los alimentos que consumimos son genéticamente modificados, y lo que es peor, ninguno de ellos presentaba el etiquetado que el Código de Protección y Defensa del Consumidor, exige. Esto a pesar que a partir del 2 de abril pasado, los alimentos modificados debían ser especificados con tal etiqueta. La investigación realizada por ASPEC corrobora algo que los peruanos temíamos desde hace un tiempo: que los alimentos transgénicos ya estaban en las estanterías de nuestros mercados y bodegas. ¿Y cómo sucedió esto? Pues porque las autoridades gubernamentales lo permitieron (no me sorprendería saber que existió algún tipo de corrupción administrativa en esto) y porque el consumidor es siempre el último en enterarse. Esta falta de información es una clara violación de nuestro derecho a la información y no debe ser pasada por alto.
Aquí les doy la lista parcial que mi querida amiga Kathy me hizo el favor de enviarme:
PRODUCTO Y EMPRESA
REGISTRO SANITARIO
RESULTADO DEL LABORATORIO
SOYA Y AVENA SANTA CATALINA.
INDÚSTRIAS UNIDAS DEL PERU SA -E5618410N NAIDUI DIGESA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
QUAKER Q-VITAL
QUINUA SOYA AVENA GLOBAL ALIMENTOS SAC – E5509506N NAGOAI
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
SOYANDINA 100% SOYA
ALICORP SA – E8202907N NAAISA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
LECHE 100% DE SOYA LAIVE
LAIVE SA -RSA-09/DIGESA/E8201909N NALISA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
SOALE LECHE DE SOYA
GLORIA SA – E8202706N NAGOSA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
LOS CUATES PICANTES (TORTILLAS DE MAIZ)
KARINTO INVERSIONES BORNEO SRLE7307109N NAIVBR
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
SALCHICHAS SAN FERNANDO
SAN FERNANDO S.A.J8701510N/NASNFR
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
SALCHICHAS LAIVE SUIZA
LAIVE SADIGESA/J8801808N NALISA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
MAIZENA NEGRITA
ALICORP SAE8401309N NKAISA DIGESA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
ANGEL FLAKES
GLOBAL ALIMENTOS SACE6800408N/NAGOAI
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
Todas estas muestras dieron positivo sobre la presencia de OGM (Organismos Genéticamente Modificados), más conocidos como transgénicos. Los análisis fueron realizados en los laboratorios de CERPER y ANDES CONTROL.
El ingreso de los productos transgénicos al Perú por motivos políticos, económicos o comerciales debe ser evitado por todos los medios posibles. En un país de gran biodiversidad como el nuestro permanecer inmóvil e inactivo frente a la amenaza de los transgénicos puede tener consecuencias tremendamente fatales para el medio ambiente, nuestros productos nativos, los agricultores, productores, comerciantes y público en general. En referencia a los productos que ya se venden en los supermercados y bodegas, debemos exigir que sean propiamente etiquetados de acuerdo a ley; pero lo más importante es NO consumirlos.
Por favor, reenvíen este artículo a todos sus familiares y amigos, pidiéndoles no solamente que lo difundan, sino que también se eduquen más sobre el tema. Pídanles a sus bodegueros y a los administradores de los supermercados donde realizan sus compras que no compren esos productos e inicien un boicot cibernético a todas las compañías que vendan esos productos letales.
El poder de la opinión del consumidor es algo que no se valora o utiliza en su justa medida en Latinoamérica. En la mayoría de los casos, algo extremo o fatal tiene que suceder para que el consumidor se informe, se eduque y rechace lo que le hace daño o perjudica. Es hora pues de quebrar ese patrón de ignorancia y desinformación, exigir que se cumplan nuestros derechos como consumidor y optar por alimentos y dietas que nos proporcionarán salud, nutrición y bienestar en vez de enfermedad, dolor y muerte.
El Vegetariano es un polifacético restaurante. Localizado en la Calle Cantuarias 285, Miraflores (a tres cuadras del Parque Kennedy) El Vegetariano ofrece una gran alternativa de potajes nutritivos y saludables.
Su menú diario incluye platos típicos peruanos o creaciones que incorporan ingredientes frescos, sabrosos y altamente nutritivos como nuestra típica quinua. El menú incluye entrada, plato de fondo, emoliente, yogurt y postre. Un almuerzo completísimo y bien servido que mata el hambre de vegetarianos y carnívoros curiosos por igual.
Los platillos a la carta incluyen nutritivas sopas, sabrosas milanesas con papas fritas o ensalada, arroz chaufa, y hamburguesas que puedes acompañar con deliciosos extractos o jugos de frutas naturales y de la estación.
El equipo de AnimaNaturalis Perú ha sido cliente de El Vegetariano por años y es por eso mismo que los recomendamos altamente. En particular, les recomiendo probar su gigantesca ensalada de verduras crudas, el genial cebiche simple o mixto vegano y el sabrosísimo lomo saltado. Estos platillos no le envidian absolutamente nada a sus contrapartes carnívoras. La única gran diferencia es que estarás comiendo vida y salud en vez de muerte y enfermedad.
A Sabina y a Elva, propietarias de El Vegetariano les dará mucho gusto atenderte, ofrecerte alternativas o responder a todas tus preguntas sobre recetas, porciones y demás.
Después de nuestras múltiples visitas, concluimos en que la comida es excelente, muy sabrosa y atractiva no solo a la vista sino también al paladar; el servicio amable, rápido y agradable y la calidad y frescura de los productos servidos, inmejorable.
El Vegetariano es definitivamente un lugar para conocer y disfrutar tanto si vives en Lima como si visitas la ciudad como turista. ¡Te esperamos!
En el marco del lanzamiento del Año Internacional de la Quinua, el famoso tenor peruano Juan Diego Flórez se unió a la promoción que está realizando la primera dama Nadine Heredia y precisó que siempre consume este grano antes de sus presentaciones.
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