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Tag Archives: paté

Prohibición de paté en California va viento en popa

Desde el primero de julio se viene dando la prohibición oficial del paté en California. Esta ha sido, sin duda alguna, una gigantesca victoria para los animales y sus defensores.

En el año 2004, la organización In Defense of Animals (IDA) ayudó a pasar una ley que prohibía el paté en California. El paté es el producto del cruel tormento de los gansos a quienes se les fuerza a comer con tubos insertados en sus gargantas, hasta que sus hígados crezcan diez veces más de su tamaño normal.

Los legisladores se pusieron del lado de científicos, veterinarios y activistas por los derechos de los animales y la ley pasó dándole a la industria ocho años para eliminar su cruel práctica por completo.

La prohibición empezó oficialmente el primero de julio, día en el que este producto dejó de producirse o venderse en todo el estado de California. Las personas que intentes ignorar la ley serán multados con $1,000.00. Algunos chefs y restaurantes han manifestado que encontrarán maneras “creativas” para seguir sirviendo el cruel producto, como por ejemplo, cobrar por la preparación de paté traído por los clientes; pero todas esas artimañas son igualmente ilegales.

In Defense of Animals invita  a todos los activistas californianos a mantenerse alerta y a ayudar a hacer cumplir la ley. Si vives o estás de visita en California y ves que algún establecimiento esté vendiendo paté, denuncia el hecho a las autoridades y envía un email a In Defense of Animals a hope@idausa.org con toda la información sobre la violación.

¡Recuerda que los animales cuentan contigo para hacer cumplir las leyes que los protegen!

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Foie gras: Lo que no quieren que sepas

Una de las delicatessen francesas más famosas  esconde un cruel proceso y extrema crueldad contra los animales.

El foie gras, más conocido como paté, es el hígado hipertrofiado de una oca, pato o ganso que ha sido brutalmente sobrealimentado. A las ocho semanas de edad, estos animales que han sido inmovilizados en jaulas donde ni siquiera pueden moverse o extender sus alas, son alimentados forzosamente a través de un tubo de 20 a 30 centímetros de largo que les inyecta una mezcla de maíz y grasa porcina a través del cuello.

Sus hígados aumentarán diez veces su peso normal; es decir, de 120 gramos pasarán a pesar 1300 gramos. Este aumento exagerado les genera trastornos de todo tipo, sobre todo respiratorios, debido a la compresión pulmonar. Finalmente, el animal es sacrificado para obtener su hígado y convertirlo en un producto que, erróneamente, se ha asociado al lujo. Ciertamente, no hay nada de lujoso en la crueldad.

La producción y venta de paté es ilegal en varios países de Europa como Italia, Dinamarca, Holanda, Suecia y Alemania y también en Israel, Argentina, la ciudad de Chicago y próximamente también en California.

Como consumidor, en tus manos está que esta crueldad termine. Además, hay muchas recetas de paté vegano que puedes preparar y disfrutar sin que ello implique el sufrimiento de ningún animal. Por ejemplo, prueba este delicioso paté vegano de champiñones.

Ingredientes:

  • 500 gramos de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • el zumo de 1/2
  • sal
  • orégano
  • albahaca y
  • perejil

Preparación:

Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños. Cuanto más pequeños, menos tardaremos en hacer el paté. Freír todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal, el orégano, la albahaca y el zumo del limón.

En un recipiente, batir todo con una batidora eléctrica mientras se va añadiendo el pan rallado poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Dejar enfriar y servirlo untado en pan tostado. La misma receta es deliciosa con otros tipos de champiñones. Es importante lavar correctamente los champiñones para que no quede nada de tierra. Para ello, antes de lavarlos es aconsejable cortar el último pedazo del tallo que es el lugar donde se acumula la tierra.

 
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Posted by on February 14, 2012 in Veganismo

 

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Reemplaza el paté en tu dieta

El paté (o foie gras, en francés) proviene de los hígados enfermos de patos y gansos a los que se les obliga a comer a la fuerza hasta que sus hígados alcancen diez veces su tamaño normal. Para forzarlos a comer se insertan tubos de metal en sus picos los que les ocasionan hemorragias, cortes y extremo sufrimiento. Al ser víctimas de esta situación anormal, su condición física se deteriora rápidamente y algunos mueren sufriendo lenta y cruelmente antes de ser sacrificados para el consumo humano.

En los Estados Unidos, los activistas por los derechos de los animales hemos conseguido que muchísimos restaurantes no sirvan paté ya que muchas veces los propietarios desconocen la verdad de su preparación. Si sabes de un restaurante donde se sirva paté, educa al dueño y pídele que no lo sirva más. Si se rehúsa a hacerlo dile que nunca más irás su establecimiento y que iniciarás un boicot con todas las personas que conozcas.

Todos saben que la cocina no es mi fuerte, pero quiero darte la receta de un riquísimo paté vegano que preparado con las aceitunas negras de nuestros países latinos ¡sabrá muchísimo mejor!

Paté de aceitunas negras

  • aceitunas negras
  • 1/2 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • aceite y sal
  • 1 pimiento (opcional)

Asegúrate que las aceitunas no tengan semilla o pepita. Es mucho mejor usar aceitunas frescas; pero si son de lata, asegúrate que estén bien secas y sin líquido.

Añade una cucharada grande de aceite  y bátelas muy bien en una batidora o procesador de alimentos. Añade los ajos y sigue batiendo hasta que quede cremoso.

Aparte, pica la cebolla en trocitos pequeñitos, añade el pimentón y la sal y mezcla todo muy bien. Este delicioso paté de aceitunas negras te durará bastante tiempo en la refri si lo tapas bien.

¡Buen provecho!

 
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Posted by on September 25, 2011 in Animales silvestres, Veganismo

 

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