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Monthly Archives: December 2011

Gatito millonario

Hace unas semanas, María Assunta, la viuda millonaria de un magnate de bienes raíces italiano, murió a la edad de 94 años. Al no tener hijos que heredaran su vasta fortuna, María decidió dejársela a su gato Tomasso. Este simpático gatito que fue rescatado por la Sra. Assunta recibió la nada despreciable suma de 13 millones de dólares además de propiedades en Roma, Calabria y Milán. La vida de Tomasso realmente ha progresado. De los obscuros callejones de Roma a la posición del tercer animal más rico del mundo.

El plan inicial de la Sra. Assunta era dejar su fortuna a alguna institución de protección animal que pudiera encargarse adecuadamente de Tomasso; pero al no encontrar ninguna que cumpliera con sus expectativas y requisitos, decidió dejarle todo a su gato quien estará a cargo de la enfermera de Assunta hasta el último día de su felina vida.

Stefania, enfermera de María y flamante guardiana de Tomasso declaró a la prensa que la Sra. Assunta sufría de una permanente soledad, y que el único consuelo que tenía en esta vida era la compañía y el amor de su gatito de cuatro años, Tomasso.

¡Ojalá que Tomasso comparta su buena fortuna con los animales necesitados de Italia!

 
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Posted by on December 16, 2011 in Animales de compañía

 

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Corazón de oro

Los seres humanos tienen la costumbre de cambiar un poco en estas épocas de fin de año. De alguna manera, el mundo se detiene por unos instantes y empieza a dar en vez de recibir esparciendo alegría, gentileza, compasión y perdón.

La Navidad – dice la gente – es mágica y saca a relucir lo mejor de una especie en decadencia; pero los otros seres que comparten el planeta con nosotros, no necesitan de la Navidad para demostrar sus mejores cualidades, su bondad y nobleza. Para ellos dar amor incondicionalmente es cosa de todos los días. Aquí les va un ejemplo. Lily perdió la vista cuando era apenas una cachorrita; pero tuvo la gran fortuna que su amigo Maddison decidiera convertirse en su lazarillo.

Cuando, debido a una enfermedad, se le tuvieron que extirpar los ojos a Lily, nadie le auguraba un futuro muy prometedor; pero nadie contaba con el gran corazón de Madison o con su determinación de no dejarla sola nunca.

Se convirtieron en amigos inseparables y ahora se encuentran en proceso de adopción en un albergue londinense. Los dos tendrán que ser adoptados juntos porque no hay poder en este mundo que los mantenga alejados.

Cuando están al aire libre Maddison camina cerca de Lily y la toca ligeramente indicándole por dónde ir. Lily puede fácilmente percibir cuando Maddison está cerca y su momento favorito es cuando los dos duermen juntos. Los dos amigos han desarrollado su propio sistema de comunicación ya que Lily usa diferentes tipos de ladridos para indicarle a Maddison lo que ella quiere hacer.

En este mundo plástico donde a menudo escuchamos lamentos por lo que no tenemos, es sumamente reconfortante saber de historias como esta. Todos los días, el corazón de oro de Maddison hace que los ojos del corazón de Lily brillen con una luz imposible de apagar.

 
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Posted by on December 16, 2011 in Animales de compañía

 

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Promesa de Año Nuevo

En estas fechas de apuro, de correteaderas, de compras y preparativos, tratemos de alejarnos de lo tradicional y plástico e ir más allá de lo esperado. En vez de trazarnos metas consabidas que se olvidan apenas empieza el siguiente año, tomemos el compromiso de hacer algo por quienes verdaderamente nos necesitan. Siempre hay un niño necesitado de cariño o consejo; o un anciano deseoso de tener compañía. Si prestamos atención a la vida que se desarrolla a nuestro alrededor, podremos encontrar algo concreto por hacer.

Por supuesto que en mi caso, me parcializo totalmente con mi causa y misión en esta vida, y los invito a hacer algo efectivo y real por un animal necesitado. El regalo perfecto que les podemos dar es luchar concienzuda y profesionalmente por sus derechos pues un activista debidamente entrenado es la mejor arma contra la crueldad, la explotación y el abuso.

Tal vez sea hora de pasar volantes educativos por tu casa; de convencer a tus vecinos que esterilicen a sus animales domésticos o de abrir tu casa temporalmente a un animal en proceso de ser adoptado o rescatado de las calles.

Tal vez es tiempo de reciclar la crueldad aún existente en tu closet, o limpiar tu casa de productos cruelmente probados en animales… Tal vez es tiempo que decidas no tener más sangre en el plato que te sirven a la mesa.

Lo único que sé es que en este nuevo 2012 debemos renovar nuestro compromiso con la sagrada causa que defendemos; pues dar tregua, significa claudicar. Gracias a los esfuerzos comunes de todos los activistas en el planeta, llegamos a la culminación de un año con muchas victorias y logros; pero en Latinoamérica aún necesitamos tener más.

Sé de sus esfuerzos, de sus penas, de sus cansacios y frustraciones. De la billetera vacía después de auxiliar a un animal o de la llena que nunca alcanza para ayudarlos a todos. Sé de las derrotas, las penas, las lágrimas y el sentido común que nos invita al retiro; pero – en medio de todo eso – con la similitud de la famosa Estrella de Belén que iluminó la obscura noche, seamos capaces de ver la luz que nos empuje a seguir adelante pese a todo y a todos.

Nunca olvidemos que el hombre justo no es aquel hombre que no comete injusticia, sino es aquel que pudiendo ser injusto no quiere serlo. Nuestra lucha se basa en la justicia, en devolverles a los animales sus merecidos e innatos derechos. Reivindicarlos en su esencia y entender que son nuestros hermanos. Unos hermanos menores a quien la gente perversa, ignorante y cruel abusa sin piedad.

Y tenemos miles de hermanos que nos necesitan; miles de voces que nos llaman. No hagamos oídos sordos a su clamor, y en este año que se avecina prometamos luchar a brazo partido por el más hermoso de sus anhelos: su libertad.

Yo tengo tantos hermanos
que no los puedo contar.
En el valle, la montaña,
en la pampa y en el mar.

Cada cual con sus trabajos,
con sus sueños, cada cual.
Con la esperanza adelante,
con los recuerdos detrás.

Yo tengo tantos hermanos
que no los puedo contar.
y una hermana muy hermosa
que se llama ¡Libertad!

 
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Posted by on December 15, 2011 in Activismo efectivo

 

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Saludo infalible

He estado trabajando casi todo el fin de semana y recién me doy cuenta que hoy ya no es hoy. Que hoy ya es 12 y que pese a mi intención de escribir esto el día 11, una vez más – y sin remedio – el tiempo me ha vuelto a ganar la partida.

Ayer fue mi cumpleaños. Recibí las llamadas y felicitaciones de muchísima gente. De mis colegas de causa, de conocidos, de la gente que tuvo la gentileza de saludarme, de quienes se acordaron a tiempo y de la gente que verdaderamente me valora y quiere. No tengo millones de dólares, euros, pesos o soles; pero son multi millonaria en amigos verdaderos. Amigos de cientos de años… Gente que ha estado conmigo en buenas, malas y peores; gente que sabe que detesto las camas sin hacer pero que adoro los batidos de fresas. Gente que sabe las cosas que tengo pendientes de hacer antes de que me vaya de este mundo…..gente que me da felicidad y alegría con las simples cosas de la vida.

Y es que mi onomástico cae en medio de días muy particulares. Me flanquean (muy apropiadamente) el Día Internacional de los Derechos de los Animales y el Día de la Morenita del Tepeyac; la madre espiritual de todos los mexicanos que nunca le falla a los que le piden con la debida devoción. A pesar de que todos conocen muy bien mis creencias religiosas y los latigazos que siempre les he dado a los católicos cómplices de la crueldad contra los animales, no deja de sorprenderme el fervor de la gente, la devoción de los pobres que no tiene nada más que su fe….Cada año, mientras trabajo, escucho la serenata a Lupita, los comentarios, las gracias alcanzadas, y los milagros. Este año – con respeto y guardando las distancias- le pedí que tuviera compasión de su pueblo y ayudara a que las malditas corridas de toros se acabaran en México para siempre. ¿Me escuchará y me otorgará por fin ese regalo de cumpleaños?

Cuando Dios miró hacia la tierra el día en que decidió darme el soplo de vida, se quedó pensando en las cualidades que me regalaría, pero se tomó mucho más tiempo decidiendo cuál sería mi misión en la vida. Me tomó 21 años descubrirla totalmente, acostumbrarme a ella, abrazarla, amarla…pero finalmente se me hizo claro que yo llegué aquí para servir a una causa que me iba a brindar momentos claro-oscuros, con alegrías, pero también con dolor. Lo entendí, lo acepté y moriré luchando como la buena soldada que soy.

No ha sido solamente un cumpleaños más, ha sido un año más de lucha y agradecimiento para quienes ayudaron a forjar esta causa en mi alma y para quienes me ayudan a mantenerme mentalmente sana cuando la crueldad de la gente contra los animales inunda mi alma y me deja seca, muerta en vida y sin esperanza.

En medio de todas las llamadas y mensajes, este año volví a sentir  la falta de la llamada de mi padre. Su saludo infaltable con su voz pausada, cariñosa y agradecida…. ¡cuánta falta me hace aún! Y precisamente por haber nacido en diciembre, la cosa nostálgica a veces se pone peor…..porque la distancia muerde y la independencia a veces se transforma en soledad. Porque la patria llama y la vida avanza sin pedirnos permiso. Me pregunto entonces si es normal que recuerde vívidamente tantas cosas de mi niñez; que pueda recitar de manera precisa detalles que tal vez nadie recuerde.

Cada navidad mi papá bajaba cajas etiquetadas que muchas veces no coincidían con sus contenidos….Y cada año, armaba su nacimiento haciendo nacer a Jesús en un pesebre de piedras, madera o en una maravillosa cueva cercana a un manantial. Ahora entiendo, que el niño que no pudo ser, era quien movía sus manos en estos delicados proyectos que al final se tornaban en precisos y bellos paisajes en los que el mismo Niño Jesús hubiera querido nacer.

Pero en lo que ocupaba más tiempo era en la distribución y ubicación de los animales. Aún recuerdo que el día que me dijo que todos los animales del mundo vinieron a ver a Jesús se enfrascó conmigo en un tremendo debate ecológico porque le dije que eso era geográficamente imposible. A él eso no le importaba en lo más mínimo porque prontamente colocaba camellos en desiertos de arena real, gallitos en los techos de casitas alumbradas con foquitos de mil colores, y corderitos que obedientemente seguían a sus madres en fila india. Pedazos de espejos estratégicamente camuflageados se convertían  en lagos para patos y cisnes y nunca se olvidó de hacer aparecer en el camino al pesebre a perros y gatos de razas indefinidas. “Jesús nació pobre y como no tenía nada, el buey, la vaca y las ovejitas lo cobijaron del frío. Los animales no tenían qué regalarle, pero vinieron a verlo nacer y ese fue su regalo” – dijo él – y desde ese día para mí eso fue ley.

Cierro los ojos y lo veo, limpiando su LP de Villancicos Amazonenses y dándome una lucecita de Bengala a riesgo de enfrentar mil preguntas acerca de su funcionamiento. Lo veo llegando a la casa con su panetón y parchando sus lucecitas viejas para que duraran un año más. Y es en ese momento cuando el vacío de su presencia se hace abismal; cuando sé que el teléfono no sonará con su saludo de cumpleaños y sus mejores bendiciones. De inmediato pienso en su viejo disco y lamento no saber qué pasó con él. Las canciones son tan viejas que probablemente nadie las conozca o recuerde, pero de repente se me ocurre buscarlo en YouTube… ¡Y lo encuentro! Y – aunque al principio no lo puedo creer – sé que hubo una razón para que lo hallara – Fue su manera particular de enviarme su infalible saludo por el día en el que nací.

Desde el cielo de los animales donde se encuentra muy bien acompañado por todos los animales que están con él, me recordó que el camino que escogí en esta vida siempre fue el mejor para mí. Y que los humildes animales que fueron testigos del nacimiento de un Redentor, cuyo ejemplo mucha gente no sigue, fueron los seres escogidos para darle la bienvenida a este mundo.

Todos los animales de tus nacimientos, sus formas, sus caras, y sus colores viven en mi memoria de la misma manera que tú vives en mi corazón, papá.

 
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Posted by on December 12, 2011 in Activismo efectivo

 

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Día Internacional de los Derechos de los Animales

Ayer se celebró en todo el mundo el Día Internacional de los Derechos de los Animales. De esos derechos que la mayoría de la gente confunde, no entiende o no respeta.

Siempre hemos dicho que no queremos para los animales los mismos derechos que los humanos tienen. Estos seres maravillosos y superiores no necesitan – por ejemplo- el derecho al voto. Aunque si lo ejercieran, probablemente elegirían a autoridades más capaces, no nos involucrarían en guerras inútiles y estúpidas y lógicamente – al no ofrecer sus vidas en los crueles mataderos – mantendrían a sus votantes en excelente salud física y mental.

Los derechos que los animales merecen son principalmente el derecho a la vida, a disfrutar de la libertad, a la felicidad, a pasar el resto de sus vidas en sus hábitats naturales, con sus familiares y congéneres; el derecho a que nadie los explote, los utilice, los maltrate y los veje. ¿Es mucho pedir? Definitivamente, no.

Las tradiciones impuestas por siglos de explotación e ignorancia oprimieron a miles de seres humanos sin que – en su tiempo – nadie las cuestionara. El peso del racismo, la intolerancia y el sexismo cayó como maza fulminante sobre miles de personas de razas, creencias y sexos diferentes; personas a las que se les consideró inferiores, sin intelectualidad o alma. Para el explotador siempre es más fácil despojar a su víctima de cualquier vestigio de humanidad, valor o mérito. Basados en estos principios, miles de niños irlandeses fueron considerados indignos de recibir educación; miles de mujeres sufragistas fueron forzadas a comer (con métodos similares a los utilizados para obtener el paté) en sucias cárceles y miles de niños aún trabajan como esclavos en fábricas del mundo para abastecer las demandas de la gente plástica.

El famoso presidente mexicano Benito Juárez no se equivocó cuando dijo que “el respeto al derecho ajeno es la paz”. Y es precisamente esa paz la que buscamos para nuestros hermanos animales. No los queremos ver en los platos, ropas o entretenimiento de la gente; no los queremos ver sufriendo miserablemente en laboratorios para encontrar un paliativo a condiciones que los mismos humanos crearon en contra de sus cuerpos y tampoco los queremos ver desangrándose lentamente en espectáculos barbáricos y anacrónicos bajo la errónea etiqueta de cultura.

¿Es tan difícil desasociarse de lo correcto, de lo justo, de lo que debe ser? ¿Es reconfortante para algunos humanoides burlarse de nuestros esfuerzos, de nuestro trabajo o de nuestras esperanzas? ¿Es más simple criticarnos por no ayudar a otros humanos – grandes o pequeños; viejos o jóvenes? Pero lo que no ven más allá de sus narices es que al luchar por los derechos de los animales, también estamos luchando por los derechos de los humanos. Al sembrar semillas de decencia, de justicia y de empatía, colaboramos a construir un mundo mejor; al promover los principios éticos más básicos, ayudamos a que los ciudadanos del mundo tomen mejores opciones; al tratar de levantar a este mundo caído, atribulado y cansado, creamos esperanza. Y no hay nada mejor que sembrar esperanzas concretas entre quienes sufren.

En este día mi corazón se parte en dos mitades. Una lleva mi pensamiento a todos los animales por quienes respiro, vivo y trabajo. A los liberados que me reafirman la satisfacción de saber que cualquier pena y esfuerzo bien valieron la pena y a los aún prisioneros para pedirles que me esperen a mí o a cualquiera de mis compañeros, porque definitivamente llegaremos a acabar con sus penurias, cueste lo cueste y caiga quien caiga.

La otra mitad está ocupada con el recuerdo de mis compañeros. Los que luchan aquí conmigo,  tal vez sin tanta sangre y brutalidad en medio de una crueldad secreta, tecnificada y refinada, pero – más que nada- a los que luchan en países donde la impunidad contra nuestros hermanos está a la orden del día. A todos ellos que han perdido familiares, amores, trabajos, dinero, casas, sueños, futuros, y juventudes por dedicar su vida entera a esta lucha que a veces parece ser interminable. Nadie nos prometió un lecho de rosas; todo lo contrario. En esta causa la sangre abunda, el sudor mana masivamente y las lágrimas nunca son suficientes; pero – al final del camino- no hay recompensa más grande que ver nuestra mirada reflejada en los ojos de un animal libre a quien le reivindicamos sus derechos.

En las palabras de Ella Wheeler Wilcox: “Yo soy la voz de los que no tienen voz; a través de mí los animales hablarán hasta el día en que los oídos sordos del mundo puedan oír la maldad que contra ellos se comete. Yo soy quien protegerá a mis hermanos, lucharé sus luchas y me convertiré en sus palabras hasta que el mundo haga lo correcto.”

Estos son los derechos de los animales. Léelos….apréndelos…..respétalos…..

 
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Posted by on December 12, 2011 in Activismo efectivo

 

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Aviso clasificado

Negra soltera busca la compañía de un hombre. La raza no es importante. Soy una buena niña a quien le encanta jugar, disfrutar de largas caminatas en el bosque, ir de paseo en auto, acampar y pasar largas noches invernales frente a una agradable chimenea. Estoy dispuesta a comer de tu mano durante cenas a la luz de las velas y a esperarte ansiosa y desnuda para besarte cuando llegues a casa del trabajo todos los días. Interesados llamar al (404) 875-6420 y preguntar por Annie. Estaré esperando tu llamada…

Pero la negra de la foto de arriba no era la descrita en el anuncio…150 hombres calenturientos descubrieron que se habían comunicado con la Sociedad Humanitaria de Atlanta.

Tal vez esta ingeniosa manera de buscar padres adoptivos para los miles de animales de compañía necesitados de un hogar les pueda dar una idea.

A continuación, la bellísima negra del aviso.

 
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Posted by on December 10, 2011 in Animales de compañía

 

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Universidad de Michigan cancela experimentos con gatos

¡PETA acaba de meter otro gol de media cancha!

Después de más de un año de presión por parte de PETA y más de 100,000 personas que escribieron cartas y organizaron protestas, la Universidad de Michigan anunció que reemplazará a los gatos que venía utilizando en sus experimentos de entrenamiento para sobrevivencia de vuelo con modernos simuladores humanos. Esto significa que a los gatos nunca más tendrán que insertarles tubos de plástico duro en sus gargantas, a la fuerza y antes de matarlos.

El anuncio fue hecho un día después de que PETA revelara que la universidad compraba gatos perdidos, robados o callejeros de un traficante de animales muy conocido y que las autoridades universitarias le mentían al público sobre la suerte que corrían estos animales.

PETA continuará ejerciendo presión para que la universidad cancele su laboratorio de entrenamiento de trauma en el cual se utilizan cerdos y opte por el uso de simuladores para, de esta manera, reemplazar a los crueles y arcaicos experimentos con animales.

 

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Cuida a tus animales durante las fiestas

Durante las fiestas vecinales, patronales, verbenas, e incluso durante la Navidad y el Año Nuevo, nuestros compañeros pueden sufrir mucho más de lo que pensamos. El estrés por la excesiva entrada y salida de gente de la casa,  los adornos y decoraciones en el hogar, la música a alto volumen, y sobre todo, los fuegos artificiales, pueden afectar significativamente la estabilidad física y psíquica de nuestros animales. Por lo tanto, es nuestro deber estar informado de lo que debemos hacer para cuidarlos como corresponde.

Lo más práctico sería meterle una patada en el trasero al infeliz mocoso que se cree chino y que revienta miles de cuetes en la puerta de nuestra casa; pero eso nos crearía otros problemas. Es increíble que pese a los cientos de accidentes fatales asociados con los fuegos pirotécnicos y las mutilaciones y quemaduras sufridas por niños y adultos, los gobiernos sigan permitiendo su uso y la gente siga comprándolos y utilizándolos. Es cierto que esta atracción nefasta al fuego nos viene de los españoles, pero no hay nada de malo en celebrar cantando, bailando, cenando (espero que no sea un muerto) o con una linda, pacífica y casi silenciosa lucecita de bengala. ¿Por qué la gente en Latinoamérica tiene que recurrir a la grosera y espantosa costumbre de usar cuetes que nos enervan de la misma manera a humanos y animales?

Es preciso recordar que los animales poseen un sentido del oído sumamente fino, agudo, refinado y muy sensible a los ruidos molestos. Si un cuete asusta y molesta al simple y limitado oído humano, esta molestia se quintuplica en un animal. Son muchísimos los casos de animales estresados y perdidos durante dichas celebraciones. Al estar en un constante estado de estrés que no termina – porque los malditos revienta cuetes siguen detonando su mercancía hasta bien entrada la noche- y al no encontrar consuelo (aunque sus amigos humanos hagan todo lo posible por hacerlos sentir mejor) o un lugar seguro para guarecerse (de acuerdo a lo que ellos consideran seguros) su corazón se agita, ladran, lloran, y en su desesperación salen corriendo de la casa y se pierden. Es por eso que es imprescindible y extremadamente importante que todo animal de compañía tenga una chapita o plaquita de identificación en su collar con su nombre, y la dirección y dos teléfonos de los humanos que están a su cargo.

Lulú, una de las perritas de mi mamá, sólo encontraba cierto alivio cuando se podía meter a la lavadora. Con ojitos exorbitados, se desesperaba por entrar en ese espacio a pesar de todos nuestros esfuerzos por calmarla. Era una noche de pesadilla para ella y para nosotros.

Darles tranquilizantes tampoco es una solución (sobre todo considerando que medio mundo se auto-diagnostica en Latinoamérica) y muchos veterinarios no están de acuerdo en ello, pues cada caso es muy particular, en especial si se trata de animales tiernos, mayores o con enfermedades determinadas. Mucha gente que pasa  las fiestas fuera de casa piensa que dándole una dosis fuerte a su animal le evitará problemas; pero esta acción puede ocasionar desenlaces fatales. ¿Estás listo para celebrar la Navidad y llorar por la muerte de tu perro o gato al mismo tiempo? Siempre consulta con su veterinario antes de darle cualquier tranquilizante pues cada animal tiene su propia fisiología.

Una medida mínima de seguridad es mantener a tu animal en un lugar tranquilo de la casa, bien protegido (no en el jardín ni en el patio), alejado de las actividades de los humanos, especialmente si el animal es nervioso, ansioso, o poco sociable. El ajetreo de las personas y el ruido pueden descontrolarlo y provocar situaciones violentas. Hay que tener especial cuidado con las ventanas y puertas, pues son las vías de escape perfectas para un animal estresado.

Deja las velas o decoraciones inflamables fuera del alcance de tu animalito, tal como las dejarías fuera del alcance de un niño. Los animales son curiosos y pueden tirarlos o volcarlos, quemarse y hasta provocar incendios.

Ten también mucho cuidado con las plantas decorativas. Casi nadie sabe que la Poinsettia, también llamada Flor de Navidad es muy bonita y decorativa pero puede ser venenosa para los animales domésticos.

Mantén los caramelos y chocolates lejos de tus animales. El hígado de los perros no procesa el chocolate como el de los humanos; así que no le des chocolates aunque te lo suplique. La vieja frase “un solo chocolatito no le va a hacer daño”, carece de valor cuando se sabe que eso puede mandarlo al cementerio.

No disfraces a tus animales. Quizás para ti es algo divertido, pero ellos pierden movilidad y control de su cuerpo, especialmente si les cubres los ojos, brazos o piernas. Si quieres tomarles una foto navideña, ponles un gorrito de Navidad, toma la foto rápidamente, quítale el dichoso gorrito y disfrázate tú.

Recuerda – una vez más – que los estallidos son muy dolorosos para ellos. Déjalos en una habitación lo más lejana posible de los ruidos y pon a su disposición mucha agua.

Siguiendo estos consejos, tanto tú como tus animales podrán sobrevivir la tensión ocasionada por las fiestas y celebraciones…..aunque, yo aún pienso que lo mejor sería salir a la calle a cazar a los revienta cuentes, amordazarlos, y amarrarlos a un árbol hasta la próxima Navidad.

 
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Posted by on December 6, 2011 in Animales de compañía

 

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Lo que realmente cuesta un huevo

El huevo es la proteína de origen animal más barata del mundo. Y es barata precisamente por las pésimas condiciones en las que viven las gallinas ponedoras. La vida “útil” de una gallina ponedora es de casi dos años, mientras que si viviera naturalmente podría vivir hasta 10 años. Esto se debe a las terribles condiciones en las que se les mantiene en las granjas industrializadas.

En una jaula de 30 centímetros cuadrados (una hoja de papel tamaño carta) se hacinan hasta  cuatro gallinas. Estas jaulas se colocan en gigantescos galpones, una sobre otra, formando tres niveles, donde las heces de las gallinas en los niveles superiores caen directamente sobre las que están debajo.

El alambre de las jaulas les  lastima las patas hasta hacerlas sangrar o deformarlas  debido al poco espacio que tienen y algunas veces, cuando sus uñas crecen desmesuradamente, se enganchan alrededor del piso de metal de las jaulas y quedan inmovilizadas sin poder comer, tomar agua y aplastadas por las otras aves. Ellas nunca pueden extender sus alas, lo que les ocasiona llagas y pérdida de plumaje. Para evitar que se agredan por estrés, se les corta el pico con una navaja ardiente y sin anestesia.

Si pensamos en el medio ambiente, el gas amoníaco que se escapa en la atmósfera es un agente contaminador ligado a la lluvia ácida. Según estudios, las granjas avícolas tienen uno de los mayores índices de emisión de amoníaco.

Si tenemos en cuenta el número de gallinas ponedoras – unos 50 millones –  y la producción alcanzada en cómputo anual, podemos decir que una gallina en una granja industrializada pone al año aproximadamente unas 22 docenas de huevos, mientras que una gallina que vive en libertad y naturalmente pone sólo 4 docenas al año. Esta sobreproducción es causada por las hormonas con que se alimenta a las aves y por el hecho de que están siempre bajo luz artificial para hacerlas poner huevos constantemente. Cuando su ciclo natural se detiene son forzadas a otra puesta (muda forzada) mediante privación de alimento y agua.

Si los argumentos éticos o ecológicos en contra del consumo de huevos no son suficientes, tal vez baste saber que la salmonelosis sigue siendo un problema de salud pública grave pues es responsable de casi la mitad de los casos de infecciones de origen alimenticio que se diagnostican en los hospitales del mundo.  Por otro lado, el huevo es un alimento saturado en colesterol, 213 gramos por unidad en la yema. El consumo de huevos no sólo es perjudicial, sino que su producción también es dañina para el medio ambiente, además de tener implicaciones morales debido a la crueldad con que son criadas las gallinas, pues si son criadas en jaulas o al aire libre, igual terminan en el matadero cuando ya no pueden cumplir con su “cuota de producción”.

En algunos países la calificación de los huevos varía según el número impreso en las cajas que los contienen. En realidad, es un índice de la crueldad que su producción implica.

  • Número 0: Huevos de producción ecológica, donde las gallinas están criadas en libertad y son alimentadas sin pesticidas ni aditivos tóxicos.
  • Número 1: Huevos llamados “camperos”. Las gallinas están alimentadas con pienso tradicional y viven en naves con acceso al exterior.
  • Números 2 y 3: En las cajas puede decir: “gallinas criadas en suelo” o “gallinas criadas en jaula”. En ambos casos las gallinas están encerradas sin acceso al exterior ni al aire libre.

Y como en este mundo casi absolutamente todo es posible cuando uno está determinado a encontrar una solución, se puede reemplazar a los huevos en todas las recetas que los requieran.

Para substituir a los huevos en rebozados utiliza:

  1. Harina especial para rebozados (que no contiene huevos) o harina de tempura.
  2. Una mezcla de cerveza o agua con gas con harina de trigo norma hasta que tenga una consistencia parecida al huevo batido.

Para substituir a los huevos en bizcochos y repostería utiliza:

  1. Harina para cocinar sin huevos. Existen harinas especiales para hacer bizcochos a las que solo hay que añadirles levadura para hacer el bizcocho.
  2. Un trozo de fruta (generalmente plátanos) siempre que la receta no pida más de 2 huevos es suficiente para los bizcochos.
  3. Substitutos del huevo que se pueden comprar en diferentes tiendas veganas o naturistas.

Para hacer huevos revueltos y tortillas sin huevo utiliza:

  1. Tofu suave o blando (a la plancha, o salteándolo con el resto de ingredientes).
  2. Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo o harina de soya y de trigo.

Para hacer una tortilla española utiliza:

  1. Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o vinagre para quitarle el sabor a garbanzo).
  2. Harinas de soya y de trigo mezcladas y diluidas en agua (hasta que quede una textura parecida al huevo).

Para hacer mayonesa vegetal utiliza:

  1. Un vaso de aceite de girasol, 1/4 de vaso de leche de soya, 2 cucharadas de zumo de limón y un poquito de sal y ajo (opcional) son suficientes para elaborar una deliciosa mayonesa vegetal.  Necesitamos asegurarnos que todo ligue bien utilizando un vaso estrecho y alto, colocando la batidora de mano en el fondo del vaso, y moviéndola a velocidad baja de abajo a arriba.
  2. Un bloque de tofu batido con un poco de aceite de oliva y sal también es una excelente mayonesa vegetal.

Para pincelar empanaditas o brioches utiliza:

  1. Aceite de oliva.
  2. Una cucharadita del alga agar-agar (disponible en tiendas chinas y herbolarios) diluida en un vaso de agua hirviendo junto con una cucharadita de margarina vegetal.
  3. Margarina vegetal derretida con agua. Le puedes añadir azúcar si quieres preparar un pincelado dulce.
 
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Posted by on December 6, 2011 in Veganismo

 

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¿Patrocinas la crueldad o la compasión?

Estos son algunos ejemplos de las compañías que aún experimentan con animales. Tal vez te sorprendas al encontrar los nombres de algunos productos que aún compras sin saber que – al hacerlo – estás colaborando indirectamente a la tortura de inocentes animales.

También incluyo una breve lista de otras compañías progresistas que finalmente han entendido que los animales son criaturas capaces de sentir dolor y que merecen vivir libres de sufrimientos.

  • Compañías que SÍ experimentan con animales:

Procter&Gamble: Papitas Pringles; desodorantes y perfumes Giorgio, Lacoste, Hugo Boss, Old Spice; pañales y productos para el bebé Pampers; alimentos para animales Eukanuba, Iams; shampoos Head & Shoulders, Herbal Essences, Pantene; cuidado femenino Always, Tampax; limpieza de la casa Ariel, Ace, Ayudin, Cristal; productos de Belleza Dove, Max Factor, Productos Gillette; pilas Duracell.

Nestlé: Alimento Nido, Molico, La Lechera, Suflair, Maggi, Mendicrim, Shimy, Nido Crecimiento; bebidas Nescao, Nesquik, Nestlé, Xocolat, cafés Amanecer y Nescafé; helados y dulces Noel, Frigor, Dolca; Agua mineral Nestlé, San Pellegrino, Perrier, Glaciar, Villa de los Arroyos, Fresh Water; alimentos para mascotas: Friskies, Dog Chow, ProPlan, Purina One, Excellent, Dogui y Gati.

Colgate Palmolive: Pasta dental Colgate, Kolynos, Odol; shampoos y jabones Palmolive, Polyana; limpiador Odex; alimentos para mascotas: Hill’s Pet Nutrition.

Mars: Pedigree y Whiskas.

Unilever: Mayonesas, salsa golf, ketchup, mostaza Hellmann’s, Fanacoa, Savora; leche de soya Ades; caldos y sopas Knorr, almidón de maíz Maizena; aceite de maíz Mazola; té Lipton; helados Kivon; salsa de tomates Cisco; desodorantes, shampoos y jabones: Rexona, Sedal, Dove, Organics, Lux, Suave; pañales Huggies, toallas femeninas Day’s, Kleenex; papel higiénico Kleenex, Scott; desodorante Impulse, Patrichs; cremas y emulsiones Pond’s; detergentes Drive, Granby, Skip Comfort, Vivere, Ala, Cif.

Johnson & Johnson: Limpiadores de piso Brillo, Blem, Brishine, Ceramicol, Echo, Glade, Clo Cot, Klaro, Klear, Lysoform, Mr. Limpio, Pass, Shout, Ziploc; matamosquitos Fuyi, Off, Raid.

Reckitt & Benckiser: Harpic, Woolite, Polycera.

  • Compañías que NO experimentan en animales:

Acofaderm, Agatha Ruiz de la Prada, Avon, Body Shop, Chanel, Christian Dior, Deli-plus (Mercadona), Denivit, Eco-DenT International, Estée Lauder, Eucerin, Filtrolux, Fitofarm, Genove, Gucci, Heno de Pravia, Instituto Lisaderm, Joico, Kiehl’s, Lagarto, La Prairie, Licor del Polo, Llongueras, LUSH Cosmetics, Mary Kay, Natural Bodycare, Nature’s Best (Natural Research People), Nature’s Plus, Nelia, Nexxus Products, Nivea, Nu Skin International, Nutri-Cell, Oriflame, Pharmagel International, Pons, Proquid S.A., Puig, Quimi Karry, Revlon, Sanicor, Santiveri, Sebastian International (Wella), Shambala, Staedtler, Titto Bluni, Tommy Hilfiger, Ultima II (USA), Victoria Secret, Wella, Yves Rocher.

 

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