Buena medida del presidente Humala

Durante la presentación del programa Quioscos Saludables, el presidente de la República del Perú,  Ollanta Humala Tasso, anunció la aprobación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, que restringe la publicidad de la comida chatarra.

El mandatario sostuvo que promover una correcta alimentación en los niños es una responsabilidad que recae en el gobierno, los padres de familia y el empresariado que elabora alimentos envasados, así como los directores, docentes y personal administrativo de los colegios.

Agregó que, esta norma es solo una piedra que sirve de base para la construcción de una política de buena alimentación, especialmente en los menores de edad, a fin de asegurar un correcto crecimiento de la población infantil.

Comer sano es un término que se está escuchando reiteradamente debido a la preocupación existente por la obesidad infantil, pero ¿qué se entiende por comer sano? Para la nutricionista Faviola Morales, Directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición, este término incluye aspectos nutricionales de higiene en los alimentos, y del tamaño de la porción el cual debe ajustarse a los requerimientos nutricionales de cada persona.

“La denominación “comida chatarra” es utilizada para referirnos a aquella comida que nos aporta una gran cantidad de calorías pero poca cantidad de nutrientes; son aquellos alimentos que se caracterizan generalmente por tener una gran cantidad de grasas saturadas, azúcar refinada, sal y poca cantidad de fibra”, señala Faviola Jiménez Ramos, Directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición.

Los conceptos de comida saludable vs. comida chatarra permitirán que los consumidores estén atentos y puedan realizar mejores elecciones, sobre todo al momento de alimentar a los más pequeños de la casa.

La obesidad infantil va en aumento en el Perú y la mejor manera de combatirla es ofrecerles a los niños loncheras saludables con opciones como:

• Sándwiches vegetarianos o veganos de quinua, hamburguesas vegetarianas con acompañamientos saludables como camote, yuquitas y salsa criolla.
• Bebidas como la chicha morada (no la de sobre) que es muy sana debido a la gran cantidad de antioxidantes que posee. También puedes incluir leche de soya de diferentes sabores o de almendras. No utilices jugos comerciales.
• Diversos jugos de frutas de la estación.
• Diversas ensaladas de verduras o frutas con aliños apetitosos, palta y nueces variadas.

En el mundo ideal, las cadenas de comida rápida deberían brindar mayores alternativas vegetales, deberían disminuir los tamaños de porción y deberían informar sobre la cantidad de nutrientes que ofrecen sus alimentos, pero esto no sucede ya que su objetivo final es vender sus productos. El mensaje clave es darle prioridad a una alimentación verdaderamente saludable, incrementar la actividad física y eliminar el consumo de comida chatarra.

¿Qué puedes hacer para lograrlo?

• Organiza una compra semanal que permita una dotación importante de alimentos saludables.
• Incrementa el consumo de vegetales y frutas al día.
• Aprende a leer la información en las etiquetas nutricionales.
• Sirve porciones normales.
• No omitas el desayuno. Ese es un error frecuente que nos lleva a incrementar nuestro consumo en las diferentes comidas del día.
• Alienta a tus hijos para que practiquen un deporte. No un deporte de computador, sino uno real.
• Conoce las frutas de estación y brindárselas a tu familia las veces que las pidan. Algo muy recomendable en la época primaveral y veraniega es preparar helados o sorbetes a base de frutas como el melón, la sandía o las fresas.
• Procura que tu hijo comience el día comiendo alguna fruta, picada o no. Si tu hijo está obeso, omite aquellas frutas que contienen mucho azúcar.
• Es importante que los colegios y maestros también se hagan responsables, es decir que en los kioscos es importante que se vendan frutas y otras opciones saludables. La mejor manera de enseñarle a los niños a comer frutas es ingiriéndolas delante de ellos.
• Use verduras para acompañar los alimentos que más le gusten a tus hijos y preséntales platos formando caras o dibujos que llamen su atención.

 

¿Está tu mascota subida de peso?

Si quieres saber si tu mascota está subida de peso, haz esta pequeña prueba:

Coloca tus pulgares paralelamente al centro del lomo de tu mascota y permite que tus dedos palpen sus costillas:

1. Si las costillas se sienten con facilidad debajo de una capa de músculo y grasa entre ellas, tu mascota tiene el peso adecuado.

2. Si las costillas se sienten con dificultad con una capa gruesa entre ellas, tu mascota está pasada de peso.

3. Si no pueden sentirse las costillas y están cubiertas por una capa gruesa de grasa, tu mascota está obesa.

La mejor manera de saber si tu mascota está subida de peso es mediante controles frecuentes y mediciones de peso por parte de su veterinario. Esto es importante porque el aumento de peso puede ser también el primer signo de enfermedades cardíacas, renales, o glandulares.

Si crees que tu mascota está subida de peso visita a su veterinario de inmediato.

 

Impuesto a la grasa

Dinamarca ha creado un nuevo impuesto para la mantequilla, las hamburguesas y otros alimentos con un alto contenido de grasa, en un intento por combatir la obesidad, otras enfermedades asociadas con la dieta y para incrementar la longevidad de los daneses.

 

Más y más niños gordos en Inglaterra

En muchas ciudades de Inglaterra las tasas de obesidad ahora son mayores en niños que en adultos. De acuerdo a las recientes estadísticas, hay más niños obesos de 11 años que adultos obesos en 22 ciudades diferentes.

 

Cajita infeliz…. ¡y eterna!

La fotógrafa norteamericana Sally Davies continúa documentando en Internet la evolución de una hamburguesa “indestructible” de la cadena McDonald’s la cual compró hace más de 16 meses.

La artista inició su particular experimento con la intención de demostrar lo poco saludable que es la comida rápida. Bajo el nombre de Happy Meal Project -en honor al menú infantil que McDonald’s vende en todo el mundo- Davies ha retratado día tras día la evolución que han experimentado la hamburguesa y las papas fritas que siguen reposando en la sala de su casa en Nueva York.

“Todo empezó con una discusión con un amigo que posee varias hamburgueserías en Nueva York. Yo soy vegetariana y siempre le decía lo dañinas que podían ser las hamburguesas que devoran millones de estadounidenses. Él se reía y yo me fijé como meta demostrárselo”, dijo la fotógrafa, cuyos perros “ni siquiera se han acercado a la comida”.

“Ahora mismo la hamburguesa parece una piedra. Se ha encogido porque se ha deshidratado, lo mismo que el pan, que se empieza a resquebrajar. Las patatas fritas, sin embargo, están iguales que el primer día. Y no sólo se trata de McDonald’s, sino también de otras cadenas de comida rápida. Los estadounidenses son adictos a ese tipo de comida que está enfermando a todo el país” explicó Davies.

“El sector alimenticio se ha industrializado de tal manera que ya no se puede
encontrar comida real. Toda la comida tiene substancias preservantes y productos químicos; por eso es que es imposible que esta comida sea saludable” dijo Davies recordando que existen otros casos similares, como el de una maestra que guarda una hamburguesa desde hace 12 años y que sigue sin descomponerse.

McDonald’s ha negado el hecho de que  utiliza carne sin aditivos, pero todos ya estamos al tanto de que la carne es sinónimo de muerte, enfermedad, explotación y abuso.

 

La pinta es lo de menos

“La pinta es lo de menos…..lalala….vos sos un gordo bueno……lalala….alegre y divertido sos un gordito simpaticón…” Así iba la canción de Juan & Juan que todos cantaban y dedicaban a sus amigos rellenitos. Y es que en los países latinos nadie es gordo o gorda……todos son gorditos, lo cual conlleva un término afectuoso que se niega a ver la realidad de las cosas…. o de los cuerpos.

Ahora que ya hemos  corregido a las abuelas en eso de que la gordura NO es hermosura, podemos hablar claramente de este tema, que en realidad, es letal.

El problema de la obesidad en los Estados Unidos ha alcanzado tales proporciones que Michelle Obama sigue combatiéndolo precisamente donde empieza: en las escuelas públicas del país.

La gran ventaja que los latinoamericanos tenemos es que la mayoría de los niños aún llevan al colegio la lonchera preparada en casa que incluye – en el mejor de los casos –alimentos que no provienen de latas o cajas. Aunque la gente aún prefiere los productos procesados o con muerto incluido, un sándwich de palta (aguacate) o una ensalada de frutas son mucho mejores que los desperdicios que se sirven en las escuelas públicas de los
Estados Unidos donde pupitres especiales con patas super reforzadas pronto tendrán que construirse.

Las golosinas latinoamericanas contienen menos azúcares pero hay que estar muy atentos a sus ingredientes que generalmente incluyen edulcorantes y colorantes que pueden dañar la salud. La regla a este respecto es básica: si al leer las etiquetas descubrimos una variedad de tintes de colores seguidos de números, el producto no es muy saludable que digamos. O mejor aún: si no puedes pronunciar el nombre de los ingredientes, no comas el
producto.

La campaña de Michelle Obama para combatir la obesidad infantil se llama “¡A Moverse! (Let’s Move!) y tiene como modesta meta hacer que los niños hagan por lo menos una hora de ejercicio diario. Parece increíble pensar que hemos llegado a una época en la que le roguemos a los niños a moverse POR LO MENOS una hora al día; pero esa es la realidad que vivimos.

En los últimos treinta años, la tasa de obesidad infantil en los Estados Unidos se ha triplicado, y hoy en día, casi uno de cada tres niños tiene sobrepeso o es obeso. Un tercio de todos los niños nacidos en o después del año 2000 tendrá diabetes en algún momento de su vida; y muchos otros enfrentarán problemas de salud relacionados con la obesidad crónica, como enfermedades coronarias, presión arterial alta, cáncer y asma.

Para variar, en vez de actuar con el cerebro, los geniales investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, han decidido desarrollar un medicamento que combata la obesidad ¡y lo están probando en ratones de laboratorio! ¿Cuándo fue la última vez que viste a un ratón atragantarse con una orden super gigante de hamburguesas, refresco y papitas fritas?

A estos ratones se les engorda excesivamente para observar si los medicamentos administrados pueden superar la resistencia a la leptina – una hormona supresora del apetito, pero el pequeño problema es que la famosa leptina pierde su potencial en las personas obesas cuyo cerebro deja de responder al mensaje que la hormona manda para dejar de comer.

El hecho de ofrecer una supuesta esperanza para la obesidad no soluciona el hecho de la obesidad a nivel mundial. La gente más obesa del mundo vive en los Estados Unidos. Y los mexicanos ya alcanzaron un nada honroso segundo lugar. La población de Latinoamérica, con su vida cada vez más rápida y su nueva descubierta novelería por la comida chatarra, ha empezado a unirse a las filas mundiales de los obesos. Si las cosas siguen de esta
manera, en 10 años más, sólo en México el 90% de la población sufrirá obesidad y sobrepeso. Ciertamente, no se trata de encontrar drogas y medicinas que alivien superficialmente el problema sino más bien de remediarlo y prevenirlo antes de que sea demasiado tarde.

El mensaje entonces debe ser lo suficientemente claro y conciso: la obesidad MATA. Así de simple y como quieras decirlo: te mueres, te acabas, te vas de este mundo, estiras la pata, te petateas. No hay nada de saludable en una dieta basada en cadáveres saturados de adrenalina, hormonas, antibióticos, excremento, E-coli, salmonella y demás condimentos. Y si al problema de la obesidad le sumamos una vida sedentaria, la lógica consecuencia
será la aparición de enfermedades cardíacas, diabetes, varios tipos de cánceres, etc. No hace falta ser muy inteligente para darse cuenta que este cóctel dañino te llevará a la tumba.

La verdadera “esperanza” real, racional y concreta para la obesidad es ser vegetariano o vegano. Considerando que el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas en los Estados Unidos es mayor entre los hombres citaré las siguientes estadísticas:

• Riesgo de muerte por ataque cardíaco en un hombre carnívoro: 50%
• Riesgo de muerte por ataque cardíaco en un hombre vegetariano: 15%
• Riesgo de muerte por ataque cardíaco en un hombre vegano:  4%

Si consideramos la variedad de frutas y verduras frescas y deliciosas que abundan en Latinoamérica y que no saben a plástico, debemos admitir que este estilo de vida es más que posible. El cambio a una dieta vegetariana o vegana es bueno para la salud humana, el medio ambiente, la purificación del aire y el agua, y principalmente para los animales destinados al consumo humano quienes sufren espantosamente cada segundo de sus vidas.

¿Es más importante aferrarse a una dieta fatal, nociva y asquerosa o darse la oportunidad de vivir una vida mejor? La solución no la tienen los investigadores de Harvard; la solución está en tus manos….o mejor dicho, en tu plato.

Para que tu visión se recupere después de ver a la modelito, no te pierdas el siguiente video que es alimento para tu mente.